Fluidità (édition française)
Gourmand World Cookbook Awards Best Cookbook in Italy 2013
Massimiliano Alajmo et Raffaele Alajmo
Alajmo Gusto Italian
Un livre de cuisine ou un livre d'art, un objet magnifique qui nous entraîne dans les cuisines des frères Alajmo.
Ce livre est unique en son genre, il est le prolongement naturel de la voie empruntée par le premier livre In.gredienti. Il s'agit d'un livre dans lequel la fluidité est exprimée au travers de 70 recettes qui ne suivent pas un chemin prédéterminé de façon linéaire, mais interagissent activement avec leurs créateurs du début à la fin, sans à coup.
François Lumpp s’est bâti en deux décennies une réputation méritée grâce à une viticulture attentive produisant chaque année des Givry parmi les plus soignés de l’appellation, grâce à une application rigoureuse à la vigne, bien relayée par des vinifications sous bois qui amplifient la gourmandise du vin sans négliger la tension des beaux terroirs. [source Bettane & Desseauve]
Ce vin à la robe doré, présente un nez fruité, une bonne acidité tonique, et un joli équilibre, tout en longueur, avec une note finale sur les épices.
Pourquoi un vin est-il bon?
L'analyse d'un vigneron et d'un scientifique (technologie viticole, vendanges, oenologie)
Paul Coulon, Philippe Abbal
France Agricole
Peut-on prédire la qualité d'un vin ? Quels seraient les critères pour y parvenir?
Les auteurs ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l'ensemble des éléments considérés comme fondamentaux en vitiviniculture : le sol, la plante, la météorologie, le terroir et les variables agronomiques, l'analyse des raisins observés et mesurés le jour de la vendange. Ils ont établi et utilisé une liste de 88 variables pertinentes couplées à un sous-modèle oenologie pour concrétiser leur méthode.
Ce polar nous entraine au côté de ce père éprouvé par la disparition mystérieuse quasiment sous ses yeux de sa fille et la destruction de la cellule familiale déjà bien entamée par la dépression de son épouse...
Alors là bien sûr, vous vous dites, voilà un sujet triste, noir, difficile à lire cet hiver, avec les journées courtes et le soleil rare, et bien non, détrompez vous, la lumière et l'ambiance de Buenos Aires transperce les pages et l'auteur nous guide à travers l'expérience de ce père qui doit pour continuer à vivre, faire son deuil de sa vie passée, sans perdre l'espoir de revoir un jour sa fille....
Un très bon roman, déroutant, mais à l'ambiance magique et inattendue qui change des policiers suédois ou américains.
Ce polar nous entraine au côté de ce père éprouvé par la disparition mystérieuse quasiment sous ses yeux de sa fille et la destruction de la cellule familiale déjà bien entamée par la dépression de son épouse...
Alors là bien sûr, vous vous dites, voilà un sujet triste, noir, difficile à lire cet hiver, avec les journées courtes et le soleil rare, et bien non, détrompez vous, la lumière et l'ambiance de Buenos Aires transperce les pages et l'auteur nous guide à travers l'expérience de ce père qui doit pour continuer à vivre, faire son deuil de sa vie passée, sans perdre l'espoir de revoir un jour sa fille....
Un très bon roman, déroutant, mais à l'ambiance magique et inattendue qui change des policiers suédois ou américains.