- EAN13
- 9782723474115
- ISBN
- 978-2-7234-7411-5
- Éditeur
- Glénat Livres
- Date de publication
- 02/12/2009
- Collection
- Le Verre & l'Assiette
- Nombre de pages
- 40
- Dimensions
- 22 x 16 x 3,5 cm
- Poids
- 1040 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.812
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Offres
À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.
Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.
Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.
90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.
Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.
Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.
90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
L'enfant qui rêvait d'étoiles - Nouvelle édition, Dans les pas de Yannick AllénoPascal RabatéVents d'Ouest
-
Prunier Paris par Yannick Alleno, Une grande maison d'avant-gardeYannick Alléno, Patricia KhenounaGlénat Livres60,00
-
L'Abysse**, Okazaki - Alléno au Pavillon LedoyenPatricia Khenouna, Yannick Alléno, Yasunari OkazakiGlénat Livres60,00