Vin et Santé, les bases scientifiques du French Paradox
EAN13
9782902416738
ISBN
978-2-902416-73-8
Éditeur
Féret
Date de publication
Collection
Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
Dimensions
24 x 16 x 1 cm
Poids
400 g
Code dewey
615.854
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Vin et Santé, les bases scientifiques du French Paradox

De

Féret

Collection des usuels Féret de la vigne et du vin

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Par Nathalie Vivas de Gaulejac
L'auteur présente dans cet ouvrage son étude sur les propriétés antioxydantes et antiradicalaires des composés phénoliques des vins et fait le lien entre ces propriétés et les effets bénéfiques qu'elles développent sur la santé. Ce texte rigoureux s'adresse en priorité aux personnes ayant des bases solides en oenologie.
ED : Féret (2001), 16x24 cm, 200 pages, broché, ISBN: 9782902416738
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