Histoire de la vigne et des vins dans le monde XIXè-XXè siècle
EAN13
9782902416745
ISBN
978-2-902416-74-5
Éditeur
Féret
Date de publication
Collection
Histoire du vin
Dimensions
23 x 15 x 1 cm
Poids
300 g
Code dewey
634.8
Fiches UNIMARC
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Histoire de la vigne et des vins dans le monde XIXè-XXè siècle

De

Féret

Histoire du vin

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MICHEL VIDAL
Synthèse des succès et des difficultés qui caractérisent les XIXe et XXe siècle dans la longue histoire de la vigne et du vin. Au cours d'une grande partie du XIXe siècle, se confirment des réussites viticoles qui renforcent le clivage apparu au siècle précédent entre les grands vins et les produits de consommation courante. À partir de la fin du XIXe siècle s'ouvre l'ère des épreuves. Les crises biologiques (le phylloxéra), les pratiques frauduleuses des producteurs et des négociants, mais également les aléas de la conjoncture, provoquent de multiples turbulences. À l'heure où la vigne et le vin s'insèrent dans l'économie agricole mondiale, une constante protection de la qualité s'impose pour que soient préservés l'attrait qu'exerce la culture de la vigne et les séductions que dégagent les vins.
ED : EDITIONS FERET, 175 pages, broché
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