La cuisine gourmande - NE
EAN13
9782221114100
ISBN
978-2-221-11410-0
Éditeur
Robert Laffont
Date de publication
Collection
RECETTES ORIGIN
Nombre de pages
536
Dimensions
20 x 14 x 0 cm
Poids
505 g
Code dewey
641.594
Fiches UNIMARC
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Après La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de La Cuisine gourmande de Michel Guérard d'être rééditée pour nous faire (re-)découvrir les recettes claires et originales de ce grand chef de la Nouvelle Cuisine. Cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, nous sont dévoilées ici. Michel Guérard, avec trente ans d'avance, nous livre en particulier des recettes de croûtons et de tartines aujourd'hui très à la mode, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande qui avait fait scandale à l'époque, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette… D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une cuisine gourmande, tout en légèreté et en harmonie, complément indispensable de La Grande Cuisine minceur.
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